松屋、店舗限定『湯霜漬けまぐろ丼』など3品が発売から約1週間で一斉掲載終了

7月27日夕方の時点で、松屋公式サイトの店舗限定一覧から『湯霜漬けまぐろ丼』『タイ風旨辛だし醤油牛めし』『タイ風旨辛だし醤油チキングリル定食』『100％ビーフハンバーグ定食』の掲載が終了していることがわかった。いずれも7月21日10時に販売を開始した店舗限定メニューで、松屋公式Xが「テスト販売祭り」と称して7月22日から連日実食を紹介していた顔ぶれである。掲載は3枠・4品にわたり、タイ風旨辛だし醤油の枠は牛めしとチキングリル定食の2品で構成されていた。

発売から約1週間、7月21日発売の3枠が一斉に入れ替わり

3品はいずれも7月21日10時掲載開始で、公式サイト上では販売終了日が最後まで設定されないまま、7月27日に一覧から姿を消した。掲載期間は約1週間で、3品とも同じタイミングでの掲載終了となっている。

これらが入っていた掲載枠は、過去にも別の店舗限定メニューが入れ替わりで並んできた枠にあたる。直近では5月上旬に「冷や汁」や「やたら漬け牛めし」などが同じ枠でおよそ1週間ずつ販売され、7月にこの3品へと入れ替わっていた。今回もその回転が続いた格好で、直近2サイクルの掲載期間はいずれも約1週間で揃っている。

一方、同じ7月21日に投入された『ねぶた漬け牛めし』は今回の掲載終了に含まれず、7月27日時点でも引き続き販売されている。同時に始まった企画のなかで1品だけが残る非対称な形となった。

店舗限定メニューは掲載終了後に期間を空けて再登場したりレギュラー化したりする例もあり、今回の3品の今後の扱いは公式サイト上ではまだ示されていない。

湯霜漬けまぐろ丼、取扱70店の8割超が東京・埼玉・大阪に集中

『湯霜漬けまぐろ丼』は、まぐろのサクをサッと湯通しして表面に火を入れ、醤油だれに漬け込んだ一杯。公式ビジュアルでは、包丁でサク状のまぐろを切り分ける様子と、表面が白く中が鮮やかな赤に仕上がった断面が大きく打ち出され、「まぐろで夏バテ予防！」のコピーが添えられていた。丼はきざみ海苔とねぎをのせた『湯霜漬けまぐろ丼』が880円、いくらとねぎをあわせた『湯霜漬けまぐろいくら丼』が1,280円の2種類で、みそ汁が付く（持ち帰りはみそ汁なし）。

この品は取扱70店のうち34店が東京都、15店が埼玉県、10店が大阪府と、この3都府県だけで全体の8割超を占めていた。残りは栃木・長野が各3店、新潟・兵庫が各2店、群馬が1店で、対象は8都府県にとどまる。後述の2枠と比べ、都市部に絞った地域密着型の展開だった。

タイ風旨辛だし醤油の2品、全国28都道府県へ広く分散

タイ風旨辛だし醤油の枠は、『タイ風旨辛だし醤油牛めし』（みそ汁付590円）と『タイ風旨辛だし醤油チキングリル定食』（ライス・みそ汁・生野菜付960円）の2品構成。公式ビジュアルは「爽辛（そうから）想像以上。」「異国の香り漂う、相当辛いがクセになる！」を掲げ、赤唐辛子・青唐辛子・レモンを散らした構図で、牛めしには青唐辛子と赤唐辛子の輪切り、チキングリル定食には目玉焼き2個と青唐辛子ベースとみられる緑のソースが添えられていた。「大変辛いので、辛いものが苦手な方やお子様はご注意ください」との注意書きも入っていた。

この枠は同じ70店ながら、北海道から宮崎まで28都道府県に分散していた。湯霜漬けまぐろ丼が3都府県に集中していたのとは対照的に、全国へ薄く広げる展開となっている。松屋公式Xは7月25日にこの牛めしを「今週のテスト販売祭りのラスト」として“過去一クセ”があると実食報告していた。

100％ビーフハンバーグ定食、26都道府県の70店で展開

『100％ビーフハンバーグ定食』は、牛肉100％のハンバーグ200gに濃厚コク旨トマトソースを合わせた一皿で、ライス・生野菜・こだわりのみそ汁が付いて1,280円。公式ビジュアルは「100％ BEEF with Tomato Sauce」を大きく掲げた赤基調のデザインで、スキレットに湯気を立てるハンバーグへオニオン入りのトマトソースをかけ、パセリを散らした様子が写されていた。

この品も取扱は70店で、26都道府県に広がっていた。タイ風の枠と同じく全国分散型で、湯霜漬けまぐろ丼の地域集中とは性格が分かれている。松屋公式Xは7月22日、この定食をテスト販売祭りの一番手として200gのボリュームとともに実食報告していた。

3枠とも取扱店は1店も重複せず、それぞれ別々の70店ずつで販売されていた。まぐろ丼が都市部に絞られた一方、残る2枠は全国へ広く配置されており、同じ「70店」でも地域の性格が大きく異なる企画が同時に走り、同時に幕を下ろした形となった。