松屋、選べる小鉢付き『回鍋肉定食』880円を本日10時全国発売

松屋は2026年7月14日午前10時、期間限定メニュー「回鍋肉定食」（税込880円）を一部店舗を除く全国の店舗で発売する。定食に付く選べる小鉢は「キムチ」と「半熟玉子」の2種類で、松屋メニュー上には「回鍋肉定食キムチ」「回鍋肉定食半熟玉子」として並ぶ。7月9日付の公式お知らせで中華ダレの刷新とともに予告され、7月10日には公式Xが小鉢2種（燃える辛みの「富士山キムチ」／とろける黄身の半熟玉子）を先出ししていた顔ぶれが、そのまま出そろった形だ。

選べる小鉢で栄養価が変わる、単品はどちらも680円

公式は「松屋のスタミナ中華メニューとして大好評の回鍋肉が、今年も期間限定で復活する」と案内している。今年の中華ダレは甘みとコク、ほどよい辛さを追求した本格中華ダレへと刷新され、キャベツ・ピーマン・にんじん・玉ねぎとジューシーな豚肉を炒めた一皿は、1杯で1日に必要な野菜の1/2が摂れる点を栄養面の訴求としている。

定食に付く小鉢は、ピリッとした辛さを足せる「キムチ」と、コク深くまろやかに仕上がる「半熟玉子」の2種。公式は辛さを足したい人にキムチ、まろやかさを足したい人に半熟玉子をすすめている。半熟玉子はサイドメニューでは単品100円で提供されている小鉢で、定食では無料で選べる。

サイズ	小鉢	価格	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
単品	（なし）	680円	515kcal	19.4g	37.7g	25.8g	3.0g
定食	キムチ	880円	939kcal	27.7g	40.2g	114.2g	6.3g
定食	半熟玉子	880円	966kcal	32.1g	44.5g	105.7g	4.7g
ダブル	キムチ	1,370円	1,455kcal	47.1g	77.9g	140.0g	9.3g
ダブル	半熟玉子	1,370円	1,481kcal	51.5g	82.2g	131.5g	7.7g

単品は回鍋肉だけの構成のため、キムチ・半熟玉子どちらの品番でも515kcal・食塩相当量3.0gで完全に共通する。一方、ライスとサラダに小鉢が付く定食では、選ぶ小鉢で栄養価がはっきり分かれる。キムチを選んだ定食は炭水化物114.2g・食塩相当量6.3gと発酵食品らしく塩分が高めなのに対し、半熟玉子を選んだ定食はたんぱく質32.1g・脂質44.5gと数値が上がる一方で、食塩相当量は4.7gに下がる。単品・定食・ダブルのいずれのサイズでも小鉢による価格差はなく、味の方向性と栄養バランスだけが小鉢ひとつで切り替わる価格設計だ。

価格は生姜焼き定食とカルビ焼肉定食の間に着地

現行の定食メニューと価格を並べると、回鍋肉定食は中位に収まる。定食880円は生姜焼き定食（850円）より30円高く、牛焼肉定食・カルビ焼肉定食（各890円）より10円安い。単品680円・ダブル1,370円もそれぞれ同じ相対位置に並び、どのサイズを選んでも定食ラインの中間帯に着地する。

サイズ	回鍋肉定食	生姜焼き定食	牛焼肉定食	カルビ焼肉定食
定食	880円	850円	890円	890円
ダブル	1,370円	1,340円	1,380円	1,380円
単品	680円	650円	690円	690円

回鍋肉定食は単品680円から定食880円へと、ライス・サラダ・小鉢が付いて+200円という刻み幅になっている。これは7月7日に発売された生姜焼き定食（単品650円／定食850円）とまったく同じ差額で、7月に入り火曜午前10時に期間限定定食を投入する動きが2週続いている流れに、回鍋肉定食も同じ値付けで乗った格好だ。

発売にあわせて、公式Xでは回鍋肉の発売を記念した松屋ポイント1,000ポイントの抽選キャンペーン（30名）も同日午前に告知されている。